Responsable salle et restauration F/H

  Rejoindre Sandaya, c’est avant tout participer à une aventure humaine.

Nos sites d’exception haut de gamme sont situés en France et en Europe. Mer, océan, campagne ou montagne, il y en a pour tous les goûts. L’expérience est au cœur du développement de Sandaya : celle des clients, bien sûr, mais aussi la vôtre, en tant que futur(e) collaborateur/collaboratrice. 

  Seule condition, avoir envie de devenir ambassadeur d'aventures !

En tant que Responsable Salle et Restauration, vous serez en charge de piloter l’ensemble des opérations liées à la restauration,

garantissant à la fois l’efficacité des équipes et la satisfaction des clients.

👉Le Responsable salle et restauration organise les prestations de restauration adaptées à  l’établissement et conformément aux commandes clients.

🪂Pendant votre mission

Les missions principales qui vous seront confiées:

• Organiser la restauration lors de manifestations et évènements;
• Manager et former l’équipe de restauration dans le respect des règles et des valeurs de Sandaya.
• Établir et gérer le planning des équipes (salle et cuisine);
• Planifier et gérer le budget des ressources humaines et matérielles;
• Superviser et encadrer l’activité des équipes de salle et de cuisine;
• Superviser aussi les encaissements.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène, de sécurité (normes HACCP) et des procédures qualité;
• Gérer les relations avec les fournisseurs, les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de cuisine;
• Utiliser et gérer le logiciel de caisse et de gestion des stocks.
• Développer la rentabilité de l’espace bar/restaurant.

🔥Une aventure pas comme les autres !

👉Votre leadership, votre capacité d'adaptation et vos compétences de gestion seront vos meilleurs atouts pour réussir dans ce poste. Nous recherchons une personne dotée des qualités suivantes :

• Leadership et esprit entrepreneurial : Vous partagez une vision inspirante avec vos équipes et partenaires externes;
• Adaptabilité et flexibilité : Vous savez vous ajuster aux évolutions et contraintes;
• Analyse et synthèse : Vous êtes capable d’analyser les informations et de dégager les tendances essentielles;
• Conviction et influence : Vous savez adapter votre discours en fonction des attentes des interlocuteurs;
• Créativité et innovation : Vous proposez des solutions nouvelles et efficaces;
• Gestion de projet : Vous coordonnez plusieurs projets opérationnels simultanément;
• Gestion de la performance : Vous utilisez les indicateurs pour ajuster vos activités et mettre en place des actions correctives;
• Orientation client : Vous interagissez avec les clients pour reformuler et approfondir leurs besoins;
• Rigueur et organisation : Vous priorisez, planifiez et corrigez les activités selon les priorités;
• Sens relationnel : Vous communiquez efficacement avec vos interlocuteurs directs;
• Animation d'équipe : Vous savez fédérer une équipe (salle et cuisine) pour atteindre les objectifs communs.

👉Les +

La beauté du cadre du travail, une ambiance détendue, un été plein de rencontres au sein d’une équipe soudée

🏠La possibilité d'être logé  seul au sein de notre camping !

Le poste est à pourvoir du 27/04/2026 au 02/10/2026.

👉Dans votre vie de tous les jours

• Capacité à motiver et inspirer une équipe;
• Flexibilité face aux imprévus et changements;
• Grande attention aux détails et respect des procédures;
• Fédérer les équipes autour des objectifs communs;
• Excellente communication avec les clients et collaborateurs;
• Savoir garder son calme dans les moments de forte pression;
• Capacité à comprendre les besoins des clients et à y répondre efficacement.

👉 Et côté compétences 

• Organisation et gestion des équipes de salle et de cuisine.
• Planification et gestion des ressources humaines et matérielles.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Gestion des achats, des stocks et des inventaires.
• Analyse et gestion des coûts (ratios, fiches techniques).
• Utilisation des logiciels de caisse et de gestion des stocks.
• Élaboration et gestion de budgets dans un cadre de restauration.
• Capacité à coordonner plusieurs projets opérationnels en même temps.

🤝Vos compétences, votre unicité : c’est tout ce qui compte pour nous.  

Chez Sandaya, nous nous engageons pour l’égalité , l’inclusion  et une vraie diversité .

Postulez et intégrez une équipe qui célèbre vos forces.

💡Bon à savoir

• Une forte valeur RSE: plan de mobilité (prime de covoiturage, prise en charge abonnement transport en commun à hauteur de 70%) et d'autres actions;
• Un accompagnement sur mesure dans votre parcours d’évolution (Entretien Carrière, Formation, Mobilité interne).
• Votre bien-être est au cœur de nos préoccupations et nous portons chaque jour nos valeurs : respect de l’autre, excellence, audace et travail d’équipe.