Commis de cuisine F/H

Situé au Barcarès, le camping L’Oasis & Le California est un établissement 4 étoiles du groupe Yelloh! Village. Entre mer et Pyrénées, il offre un cadre convivial et dynamique, avec de nombreuses animations, un grand espace aquatique et une clientèle internationale. Rejoignez une équipe passionnée au cœur d’un environnement de vacances unique !

Nous sommes à la recherche d'un/ d'une Commis de cuisine 

Missions :

• Aider à la réalisation des plats sous la responsabilité du chef
  • Préparer les ingrédients (découpe, lavage, épuchage)
  • Réaliser les préparations de base (fonds, sauces simples, garnitures)
  • Étiqueter chaque prépa
  • Vérifier ces étiquettes à chaque début de service
  • Noter sur le registre les aliments arriver en DLC ou en perte

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  • Réceptionner et ranger les marchandises
  • Participer à la gestion des stocks (rotation, dates de péremption)

   

  • Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Nettoyer le four, la plancha, son plan de travail et tout le matériel après chaque service
  • Vider la friteuse dans les bacs mis à disposition (en fonction de l’état de l’huile)
  • Remplir et nettoyer les gastros à chaque fois qu’ils sont vidés

• 1 saison minimum obligatoire en tant que commis de cuisine
• Coordination et communication avec la cuisine pour synchroniser la sortie des tables.
• Résistance au stress et aux "coups de feu"
• Ce poste impose rapidité, organisation et propreté.
• Nettoyage du Kiosque à pizza
• Vérification des denrées et gestion des stocks
• Réception des marchandises

• Prise de poste de Juillet et Aout