Chef(fe) de cuisine F/H

Yelloh! Village Le Talouch

Entreprise familiale, le Talouch est un camping 4* membre du réseau de franchise Yelloh! Village, 1ère marque de camping haut de gamme reconnue pour la qualité de ses services et la satisfaction clientèle.

Idéalement situé au cœur de la Gascogne, entre les Pyrénées et la Méditerranée, à deux pas de Toulouse et de Tarbes, le Talouch s’étend sur 11 hectares avec 150 places, piscine, bar/restaurant, terrain de tennis, swing golf... Idéal pour des vacances familiales, sportives ou relaxantes, nous proposons des hébergements variés, pour tous.

Notre signature ? « artisans du bonheur » Et nos collaborateurs sont au cœur de tout cela !

Le relationnel client est un mot d'ordre chez nous : afin d’accueillir une clientèle française et internationale, familiale, exigeante et curieuse de découvertes, nous avons besoin de collaborateurs bienveillants et positifs.

Nous aimons travailler avec du dynamisme, de la bonne humeur et de la convivialité.

Intégrer notre équipe, c'est adhérer à nos valeurs, s'engager à participer activement à la réussite des vacances de nos clients et leur faire passer des moments inoubliables!

Ouvert à la clientèle du camping et à la clientèle extérieure, notre restaurant propose une cuisine traditionnelle. Nous essayons de travailler avec des produits frais et locaux comme les légumes de notre potager et la viande des Eleveurs.

Nous proposons aussi une carte snacking.

Vos principales missions :

• Assurer et contrôler la confection des plats selon les standards et les procédures de l’entreprise
• Respecter les fiches techniques du restaurant
• Assurer la réalisation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les normes HACCP
• Gérer les stocks des ingrédients nécessaires à la réalisation des plats
• Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
• Manager l’équipe pour le bon déroulement du service et s’assurer du respect mutuel entre chacun
• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, …
• Effectuer et superviser l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves dans le respect des normes HACCP
• Ouvrir et fermer la cuisine selon la procédure fournie
• Faire l’inventaire périodique

Compétences requises

• Connaître la cuisson des viandes

• Savoir gérer les bons de commande des clients

• Gérer les stocks

• Lecture de fiches techniques

• Savoir gérer les allergies

• Connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les modes de conservation des produits alimentaires (méthode HACCP)

Une expérience d'une saison à un poste similaire est recomandée (snacking, cuisinier, second de cuisine).

Il s'agit d'un contrat de 35 heures.

Salaire à définir ensemble selon expérience

Possibilité de logement